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Miel d’Acacia Caractéristiques

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Le miel d’acacia se distingue des autres types de miel avec un « portefeuille » assez impressionnant. Et bien que ce soit la variété la plus demandée sur le marché et classée comme «le meilleur miel» par le grand public, il est faux de la considérer comme la meilleure et la plus utile. Il existe plus de 300 types de miel différents, selon les plantes à partir desquelles les abeilles collectent le nectar, car chaque type a ses propres caractéristiques et avantages. En fait, il n’y a pas de miel de mauvaise qualité (s’il est naturel), et il est difficile de distinguer la meilleure variété, mais il est vrai que le miel d’acacia est le type le plus préféré.

Il cristallise lentement 1 à 2 ans après son extraction (en savoir plus sur la cristallisation du miel ici). Sa capacité à rester longtemps à l’état liquide, combinée à sa couleur claire, lui donne une grande apparence commerciale et conduit à une irrésistible envie de plonger votre doigt dans le pot de miel d’acacia s’il est placé parmi d’autres variétés.

Il a un goût discret et vous pouvez consommer de plus grandes quantités sans avoir la sensation de surdosage qui survient après avoir pris 1-2 cuillères d’autres types de miel. Hautement préféré à mélanger avec des boissons, car cela n’affecte pas le goût général (pas d’arrière-goût).

Sa couleur dépend si elle a été collectée à partir du blanc (Robinia pseudoacacia L.) ou acacia jaune (Caragana arborescens Lam), comme le miel d’acacia jaune est jaune clair, tandis que celui provenant d’acacia blanc est plus clair, presque transparent. En Bulgarie, l’acacia blanc est le plus commun.

Outre son apparence, le miel d’acacia se distingue par un certain nombre d’autres caractéristiques.

Il est facilement absorbé par le corps. Comme il est beaucoup plus riche en sucre de fruit que les autres variétés, il a un faible indice glycémique (ne charge pas le pancréas) et convient parfaitement aux personnes souffrant de diabète (type II).

En raison de sa faible teneur en pollen, aucune réaction allergique n’est provoquée.

Les gens associent généralement ses propriétés curatives à un « antitussif » et à un « bon antiseptique », mais en pratique son spectre d’activité est beaucoup plus large.

Lorsqu’il est consommé régulièrement, le miel d’acacia entraîne une normalisation de la pression artérielle et un équilibre de la composition sanguine, augmentant le niveau d’hémoglobine (vérifier « Comment le miel affecte-t-il votre numération sanguine? »). Le sommeil est amélioré. Il a un effet calmant et est bénéfique sur le stress, la tension nerveuse et les troubles mentaux. Le miel d’acacia stimule également l’activité cérébrale et convient parfaitement à ceux qui travaillent intellectuellement (et physiquement, dans cette ligne de pensée, car cela facilite une récupération plus rapide). Il dynamise le corps.

Il est utilisé dans le traitement des maladies ophtalmiques et de la conjonctivite. En raison de son fort effet antiseptique, il est également appliqué en cas d’eczéma, de plaies, de problèmes cutanés, de névrodermite, de maladies de la cavité buccale.

Le miel d’acacia purifie le foie. Il agit comme un agent diurétique et antimicrobien et est souvent défini comme un antibiotique naturel.

Il est bénéfique en cas d’asthme bronchique et est également utilisé pour le traitement de la rhinite, la bronchite, la laryngite, la trachéite, etc.

Comme tout autre type de miel, il a un fort effet bénéfique dans le traitement de la gastrite, des ulcères et d’autres maladies gastro-intestinales.

En plus d’être une source de glucides facilement digestibles, sans forcer le pancréas, le miel d’acacia est une source naturelle d’un riche complexe de vitamines et de micro-éléments, antioxydants, flavonoïdes, phytonutriments, substances ayant des propriétés anticancéreuses et anti-tumorales, composés antibactériens, stimulateurs biogéniques, acides organiques et minéraux.

Pourquoi le miel d’Acacia est plus cher?

En pratique, on pourrait dire que le miel d’acacia fait partie des variétés les plus chères du marché. Bien sûr, cela n’est pas accidentel.

Cela est dû en partie à la demande accrue de ce produit. En outre, il est plus difficile à obtenir et est produit en quantités limitées. Pour avoir du miel d’acacia, il doit y avoir une bonne année et une combinaison de facteurs favorables. Pendant les périodes dites « sèches », il n’y a pas de rendements en miel d’acacia pendant plusieurs années consécutives, et des rendements déterminés impliquent plus de risques et de coûts pour les apiculteurs.

L’acacia commence à fleurir en mai. C’est à ce moment-là que les colonies d’abeilles n’ont pas encore « repris leur élan » et ne sont pas assez fortes pour assimiler pleinement le fourrage, comme c’est le cas avec le tournesol fourrage, par exemple. Leur renforcement nécessite beaucoup de coûts et de soins supplémentaires, ce qui est parfois risqué pour un certain nombre de raisons.

L’une d’elles est qu’un tel renforcement des abeilles en mai coïncide avec la période où les familles d’abeilles ont tendance à disparaître (une partie des abeilles quitte la ruche lorsque la famille devient trop forte et qu’il y a «un manque d’espace» dans la ruche – un instinct de reproduction naturel), ce qui cause de grandes pertes aux apiculteurs (non seulement ils perdent des abeilles, mais la principale famille d’abeilles qui est restée dans la ruche s’affaiblit et est incapable de se préparer pour le prochain gros fourrage).

Un autre problème risqué est que l’acacia fleurit pendant 10 à 15 jours. C’est dans ce court laps de temps que plusieurs facteurs dépendant entièrement de la nature non seulement exister mais être dans une certaine combinaison afin que les abeilles puissent récolter du miel. La sécrétion de nectar nécessite de l’humidité. S’il pleut, cela ne devrait pas durer longtemps, car la pluie emporte le nectar des fleurs. Tandis que le vent les sèche. D’une part, le vermifuge facilite la sécrétion de nectar, mais d’autre part au printemps (en particulier dans le nord de la Bulgarie) les périodes de froid intense ont tendance à suivre le temps des vers qui endommagent les fleurs.

Lorsque le miel d’acacia se retrouve finalement dans le bocal en verre après tant de rebondissements et se transforme en son apparition dans le monde, on pourrait dire qu’il vaut vraiment le prix et qu’il attend.

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