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Miel d'acacia

Le miel d'acacia est obtenu à partir de fleurs d'acacia et il a une pureté et une clarté remarquables. C'est l'un des types de miel les plus célèbres et les plus sucrés, en raison de la saveur délicate qui porte encore l'odeur et le parfum des fleurs d'acacia.

Il conserve son état liquide pendant une longue période en raison de sa teneur élevée en fructose. Son faible taux de sucre en fait un choix parfait pour les personnes souffrant de diabète.

Le miel d'acacia est célèbre pour ses propriétés thérapeutiques. Il aide à nettoyer le foie, régule le temps de transit intestinal et est un parfait anti-inflammatoire pour le système respiratoire.

C'est un excellent édulcorant car il ne modifie ni le goût ni la saveur de toute boisson. Il transforme le thé en une délicieuse expérience. Les enfants l'adorent pour sa douceur et sa délicatesse.

C'est un miel monofloral, ce qui signifie que c'est le produit du nectar que les abeilles récoltent à partir d'un seul type de plante – l'acacia (dans ce cas).

La composition chimique du miel d'acacia

Le miel d'acacia contient beaucoup de vitamines (en particulier B1, B2, B6 et B12), des fitohormons, des composés aromatiques, des acides organiques, des flavones, des flavonoïdes, de la dextrine et divers composés azotés. En fait, le miel d'acacia contient 435 substances.
La teneur en fructose du miel d'acacia est de 41,7% supérieure à celle des autres variétés de miel. Il contient également du saccharose et du maltose (10%) et le glucose représente 34,7% de sa composition.

Miel d'acacia dans un petit verre

Autres informations sur le miel d'acacia

Malheureusement, le miel d'acacia est un type de miel qui peut facilement être contrefait. Le sucre dissous dans l'eau est introduit dans les ruches et les abeilles produisent un type de miel qui ne peut être distingué du miel naturel qu'à l'aide d'analyses de laboratoire. Un puissant acacia envoyé n'est pas un signe que le miel que vous avez acheté est pur. Au contraire, cela signifie qu'une infusion d'acacia a été versée dans le miel.
Le miel d'acacia a une haute valeur énergétique. Ainsi 1 kg = 3000 kcal.

Le miel d'acacia est utilisé pour guérir les maladies suivantes: ulcère, insomnie, stress, asthénie, névrose, toux, augmentation de l'appétit, problèmes de digestion, amélioration du fonctionnement cardiaque et hépatique, augmentation du nombre d'hémoglobine sanguine, etc. Le miel d'acacia est idéal pour guérir la toux car elle a un effet antiseptique. Il a un très faible niveau d'acide et pour cette raison, il est utilisé pour soigner les problèmes digestifs associés à une sécrétion abondante d'acide gastrique. Il ne produit pas de réactions allergiques puissantes car il a peu de pollen dans sa composition. Le miel d'acacia est un excellent tonique pour les femmes enceintes, les enfants et les convalescents.

Même s'il existe de nombreux types de miel, la majorité des mangeurs de miel préfèrent le miel d'acacia. Pourquoi? Parce que ce type de miel ne cristallise pas facilement et on le trouve dans presque tous les magasins d'alimentation. Cependant, ses qualités nutritives et sa composition chimique sont inférieures à celles des autres variétés de miel.

Le miel d'acacia est plus cher que le miel polifloral car il est plus difficile à obtenir et ne cristallise qu'après 8 à 18 mois à partir de la récolte.

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