Portons un toast aux cocktails chauds à New York

A chaque saison vient une raison de siroter. L'automne a ses cocktails chauds et confortables, qui peuvent aussi servir de chauffe-mains. La liste des ingrédients inspirés de l'automne grillé propose quelques faveurs de Frangelico et de brandy au curcuma cuit à la vapeur, au cidre de pomme local, au gingembre et plus encore.

New York Starbucks Reserve Roastery

Le New York Starbucks Reserve Roastery éveille les sens avec une pincée de spiritueux dans son café Starbucks Reserve et ses cocktails de thé Teavana. Son menu de cocktails artisanaux comprend le Brandy Corretto, une union harmonieuse de chaud et de froid, italien et américain. Il est fabriqué à la main avec de l'espresso Starbucks Reserve, du Black Dirt Apple Brandy, du Luxardo Amaretto di Saschira, de la vanille vieillie en fût, de la crème et de la cannelle. Ceux qui préfèrent les cocktails à base de thé peuvent se livrer à l'Art de la camomille, une concoction chaleureuse et apaisante faite avec le thé Teavana Chamomile Bloom, le whisky écossais Great King Street Artist's Blend, la grappa à la camomille Marolo Milla, le miel d'acacia, le lait entier et la muscade. 61 Ninth Ave., 212-691-0531, starbucksreserve.com

Petite table de betterave

Antica Pesa

Crédit: Antica Pesa.

Inspiré par l'automne, Il Burro Ubriaco d'Antica Pesa mêle les saveurs de la cachaça infusée au beurre et du Frangelico au sirop de cannelle. L’Ubriaco (chut, c’est italien pour «bu») est garni d’un bâton de cannelle festif. «Antica Pesa» se traduit par «écailles antiques». Le nom remonte à la Cité du Vatican en Italie. Au 17e siècle, ses villageois utilisaient des écailles pour portionner la nourriture apportée par les agriculteurs locaux, qui était ensuite accordée aux moins fortunés. En 1922, la famille Panella a ouvert un restaurant près de la Cité du Vatican. Pour soutenir leurs compatriotes généreux, ils l'ont baptisée Antica Pesa. En 2012, l'avant-poste de Williamsburg, Brooklyn a été dévoilé par une autre génération de Panellas. Bravo à la générosité que les Panellas ont versée dans leur Il Burro Ubriaco! 115 Berry St., Brooklyn, 347-763-2635, anticapesa.com

Shoo Shoo

Ajoutez du piquant à votre soirée avec le Shoo Shoo Toddy, un cocktail réchauffant fait de Daron Fine Calvados, du zing du gingembre frais et du cidre de pomme rafraîchissant. Le Shoo Shoo Toddy est garni de crème fouettée infusée de calvados et agrémenté d'un bâton de cannelle. Le restaurant méditerranéen contemporain basé à Nolita se concentre sur les aliments de base israéliens, alors jetez un œil au menu tout en sirotant cette libation épicée. 371, rue Broome, 646-590-6800, shooshoonolita.com

Silver Light Tavern

Crédit: Justin Aharoni.

Offrant un goût de feuillage d'automne à Williamsburg à Brooklyn, le Hudson Hot Cider de Silver Light Tavern est façonné avec du cidre de pomme fabriqué localement, originaire du nord de l'État de New York, rejoint par des épices d'automne et Irish Whisky de Power. Le cocktail est surmonté d'un bâton de cannelle. 689 Lorimer St., Brooklyn, 718-963-0384, silverlighttavernnyc.com

THEP

Le restaurant thaïlandais Upper East Side THEP vient de dévoiler sa nouvelle carte d'hiver, qui propose un Vin chaud qui est élaboré avec du vin rouge et du sirop de pinot noir épicé. Il est garni de cannelle fraîche et d'orange hespéridée, ce qui ajoute une belle touche de couleur. 1439, deuxième avenue, 212-899-9995, Thepnewyork.com