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Thé glacé aux litchis et au miel

Vous pouvez passer des jours à parler du miel », a déclaré Mark Baumgartner, responsable des ventes et du marketing de Langnese Honey pour l'Asie du Sud-Est.

Il s'exprimait lors d'une conférence pour familiariser les médias sur la qualité et les usages de cette marque allemande de miel.

En effet, le miel contient bien plus que les papilles gustatives. Considérez les abeilles qui les produisent avec le nectar sucré qu'elles collectent des fleurs sauvages. Considérez la grande variété de fleurs d'où proviennent ces nectars. Et enfin, il y a le processus de production pour transformer ce liquide visqueux en aliment de base familier.

Langnese elle-même a une longue histoire qui remonte à 1925 lorsque Karl Rolf Seyferth a acheté 500 kg de miel de Californie à la bourse de Hambourg. Après quelques revers initiaux, le commerce a commencé à prospérer et en 1927, il a acquis la marque de biscuit Langnese «pour le prix de 300 reichsmarks et le coût d'un repas gastronomique».

Depuis lors, l'entreprise a grandi pour devenir la première marque de miel sur le marché allemand. Étant entièrement naturel et non filtré, il conserve la bonté naturelle du miel sans compromettre son goût et ses avantages nutritionnels, a déclaré Baumgartner. Langnese est également devenu mondial, distribué dans 45 pays, dont les Philippines.

Dans le monde de Langnese, le miel n'est jamais simplement du miel. Comme le bon vin, il y a du miel pour chaque humeur et chaque utilisation. "Quels que soient vos besoins de style de vie, il y a un miel de Langnese pour vous", a déclaré Ernie San Beda, chef de produit senior de Fly Ace Corp., distributeur local de Langnese.

Le goût subtil du miel d'acacia, par exemple, le rend idéal pour verser sur des crêpes, des céréales de petit déjeuner, des fruits et des toasts. Le miel de la Forêt-Noire, avec sa couleur sombre et son goût corsé, en fait un remontant idéal lors d'une journée bien remplie.

Le miel de fleurs sauvages est parfait pour la cuisson et la cuisson, tandis que le miel de lavande sauvage, avec son goût floral légèrement sucré, fait une bonne vinaigrette. Ensuite, il y a le miel clair doré, idéal pour une cuillère à café ou à thé.

Pour montrer sa polyvalence, Wholesome Table a préparé un menu avec du miel de Langnese dans chaque plat. La salade de la Cordillère, un mélange de chou frisé, de romaine, d'oeuf de canard biologique, de fromage feta, d'oranges Sagada, a été mélangée à une vinaigrette aux agrumes sucrée avec du miel de lavande sauvage.

Un apéritif de calamars croustillants avait une trempette au citron et à l'ail avec du miel d'acacia. Le saumon miso-glacé était mariné avec du miel de fleurs sauvages tandis que le dessert du sagou gulaman était sucré avec du miel de la Forêt-Noire.

Voici une recette pour un verre de thé glacé rafraîchissant à base de miel Langnese doré clair ou de fleurs sauvages.

Thé glacé au miel

3/4 c de thé fraîchement infusé (vous pouvez utiliser du thé noir thaï ou du thé au jasmin)

3/4 l de litchis en conserve avec son jus

2 cuillères à soupe de miel Langnese doré clair ou de fleurs sauvages

Glaçons

Laissez le thé refroidir pendant quelques minutes. Versez le thé refroidi dans un pichet. Incorporer les litchis en conserve avec son jus et le miel. Ajouter les glaçons et bien mélanger. Verser dans deux grands verres et servir. Donne deux portions.